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On en parle - 09/09/2021

Les Chefs Viel et Marcon de passage dans l'émission culte TopChef !

Les Chefs Marcon des Maisons Marcon, et le Chef Viel de L'Oustau de Baumanière ont fait un passage remarqué lors de la 7e semaine de compétition de l'émission Top Chef saison 12 !

Ces grands de la gastronomie française, clients Sequoiasoft de longue date
ont fait sensation.

  • Le chef Glenn Viel élu chef de l’année en 2020 par ses pairs, a donné du fil à retorde aux candidats en leur demandant de reproduire à l'identique un plat qu'il a mis près de 2 ans à confectionner : le ris de veau carottes.

 

  • En ce qui concerne les Chefs Régis et Jacques Marcon, ils ont lancé le défi fou de créer un dessert à base de champignon qu'ils proposent à la carte depuis 40 ans ! Si pour certains candidats cela a été une partie de plaisir, d'autres ont eu du mal à s'accorder et à convaincre le jury.

 

Plus de détails sur leur passage dans les Nouvelles Gastronomiques :
https://nouvellesgastronomiques.com/7-une-copie-conforme-dun-plat-de-glenn-viel-ou-un-dessert-champignonne-par-les-chefs-marcon/